Tijdens de vijfde editie van de Independent Hotel Show Amsterdam zijn de Independent Hotel Show Awards uitgereikt.

Bij de Bistronoom in Woerden is veel vernieuwd, maar het karakter blijft behouden.

De horeca verandert in hoog tempo. De gemaksgeneraties - Millennials en Generatie Z - groeien uit tot de grootste groep volwassen consumenten (53%). Ze gaan graag uit eten, maar worden steeds prijsbewuster en kritischer. Wil jij succesvol blijven? Dan is het slim om in te spelen op de vier belangrijkste consumententrends die invloed hebben op jouw onderneming.

'Spritzers, sangria's en andere volumedranken zijn sterk in opkomst,' zegt Wichert van Rijn, mede-eigenaar van de Spaanse eetbar Paloma in Utrecht. Die trend zie je terug in de kleurrijke spitzers- en sangriatapwand, omringd door geel-witte tegels en handgeschilderde kannen; een Mediterrane blikvanger.

Ruim drie op de vier (77%) bezoekers van restaurantketens verwachten er binnen twaalf maanden terug te keren.

Bij Tr3s Tapasbar eet je als gast onbeperkt - zonder tijdslot - tapas voor een vaste prijs. Met de opening van de elfde vestiging willen de eigenaren doorgroeien.

Het is nog onduidelijk wanneer en in welke vorm de nieuwbouw van het Van der Valk-hotel in Drachten bij de A7 er komt. De Raad van State verlangt nieuw geluidsonderzoek, waar de gemeente Smallingerland een half jaar de tijd voor heeft, zo blijkt uit een recente, rechterlijke uitspraak.

Het begon met Daalder Atelier, waarna het Brasserie Gossler & Florin werd. Maar nu gaat chef Dennis Huwaë (Daalder*) met Bistro Féline het bekende pand aan de Lindengracht in Amsterdam nieuw leven inblazen. En dus voelt de terugkeer naar het pand, waar het voor hem in 2016 allemaal begon, als thuiskomen.

Na een grondige verbouwing opent Verhage Delfgauw op dinsdag 11 maart opnieuw haar deuren.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) constateerde in 2024 een forse stijging van het aantal spoedsluitingen van horecagelegenheden en andere voedselbedrijven wegens ernstige plaagdierenoverlast.