Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 12 2018.

Een bezoeker van een Burger King-filiaal in de Amerikaanse staat Delaware deed een schokkende vondst in het restaurant. Er liepen ratten rond in een krat met brood. Ze plaatste het onsmakelijke filmpje op Facebook.

Foodmaster-ondernemer Carin Jagt laat weer eens van zich horen. De Nederlandse autoriteit op het gebied van freakshakes heeft twee nieuwe en bijzondere variaties bedacht. En wéér zet ze social media ermee op z'n kop. 

Food festivals zijn nog altijd immens populair, toch neemt de groei van het aantal nieuwe festivals af. Vorig jaar deden 49 nieuwe food evenementen hun intrede tegenover 85 nieuwe festivals in 2016, zo blijkt uit een studie van de Hogeschool van Amsterdam (HvA).

Kwalitaria groeit dit jaar als kool. Binnen een week heeft de formule twee zaken geopend.

Het wedstrijdschema van het World Barista Championship is bekend. Nederlands Kampioen Lex Wenneker start woensdag 20 juni om 12.00 zijn run.

ZZP'ers in voedselverwerking, zoals koks, zijn veel minder vaak dan verwacht verzekerd tegen zakelijke aansprakelijkheidsrisico's.

De groei van het aantal nieuwe food festivals neemt af. Vorig jaar deden 49 nieuwe food evenementen hun intrede, zo blijkt uit een studie.

De VVD wil voortaan toestaan dat de kapper een wijntje serveert en de slijter een blokje kaas, en dat een restaurant zijn eigen olijfolie en koffiebonen aan de man brengt. Voor het mogelijk maken van deze nu nog verboden mengvormen tussen horeca en winkels, blurring, heeft Tweede Kamerlid Erik Ziengs de sympathie van een Kamermeerderheid. Maar het kabinet ziet niets in het plan.

Hotelbeurs EquipHotel presenteert de belangrijkste trends in de markt. EquipHotel 2018 is van 11 tot en met 15 november in Parijs.