Frank en Sanne Braam van Tapperie de Gats uit Sittard zijn in de Café Top 100 opgeklommen van 9 in 2018 naar nummer 2 in 2019. Hoe ze dat hebben gedaan? 'Nog meer focus op service, en de puntjes op de i.'
Waar liggen verbeterpunten voor deelnemers van de Café Top 100, wat waren opvallende zaken en waar zijn de Nederlandse café-ondernemers nu echt goed in? We vroegen het hoofdjuryleden Sander van Werkhoven, Jeroen van Beek en Eline van Urk van café Huppel The Pub in Den Haag én Café Top 100 coördinator Michael Simon.
De Café Top 100 2019 is een lijst met een flinke Rotterdamse tint. Niet alleen komen de meeste cafés uit de lijst uit de havenstad, acht in totaal; zowel de nummer 1 Sijf als de nummer 100, Wilskracht, zijn Rotterdamse cafés. De complete Café Top 100 2019.
Jaar na jaar slaagt Jack's Café er in om een plekje te veroveren in de Misset Horeca Top 100's. Inderdaad: meervoud. Want eerder wist het bedrijf een plekje te veroveren in zowel de Café en Terras als in de Koffie Top 100. Hoe knap is dat, maar vooral: hoe doen ze dat?
Puur kijkend naar interieur en exterieur kunnen we niet anders zeggen dan dat Arsenaal 1824 een schoolvoorbeeld is van een grandcafé anno nu. Mooie strakke uitstraling, modern, gezellig en knus.
Beer Loves Food heeft een verandering ondergaan. Voorheen 'Cause Beer Loves Food' en nu dus een kleine aanpassing van de naam. Het concept is anno 2019 een Morebeer (bedrijf van eigenaar Peter van der Arend) & Friends Bar.
Tsja, hoe moeten we nog verder de loftrompet steken over deze parel aan de Koemarkt in Purmerend. Het afgelopen jaar eindigde Brasa Bar & Kitchen op een mooie zevende plek in deze lijst, en daar kwam dit jaar maar liefst een tweede plek in de Terras Top 100 overheen.
't Kantoor beschikt over een mooie bar en een fijne ambiance en is al jaren vertegenwoordigd in de Café Top 100. 'Het interieur is keurig verzorgd en we worden met een vriendelijke lach verwelkomd', begint het bezoekende jurylid het rapport
Wát is de jury enthousiast over dit café met deze oer-katholieke naam. De 3 Weesgegroetjes verwijst naar de bijnaam van drie vrijgezelle zusters die hier ooit woonden.
Wat maakt een terras tot een topterras? Ondernemer en voorzitter van de Terras Top 100-hoofdjury, Gert Boonen, legt uit hoe ze bij De Boterlap in Harderwijk te werk gaan. Hoe gaat de tweevoudig Terras Top 100-winnaar om met de verschillende rollen van personeel, eten, upselling van koffie, de menukaart én met rustige momenten? 'Wat wij het liefst verkopen, krijgt een kader op de menukaart. Daar maken we marge op.'
Geef jong talent verantwoordelijkheid en een kans om door te groeien binnen het bedrijf. Volgens Roel Immens van Roels Eten & Drinken in 's-Hertogenbosch is dat één van de oorzaken van de goede prestatie in de Café Top 100 dit jaar.
Hey, Proost is een bekende naam. Inderdaad, de zaak in het hart van het Brabantse Zevenbergen won het afgelopen jaar De Publieksprijs. Dit jaar is er een achtste plek, een reuzensprong na de 84e plek waarmee het in 2017 debuteerde.
Met om precies te zijn 4329 stemmen, won Proeflokaal Goesting in Venray op 12 november de felbegeerde Publieksprijs van de Café Top 100. Met onder meer professionele video's op Facebook, wist Goesting stemmen te werven.
De benefietactie Serious Request van radiozender 3FM eind vorig jaar in Enschede heeft de Twentse stad bijna €20 miljoen opgeleverd. De 320.000 mensen die de stad tijdens de actieweek bezochten, gaven dat bedrag uit in de plaatselijke horeca en de detailhandel.
Gasten bij sterrenrestaurant Beluga in Maastricht krijgen sinds kort Beluga-bier geserveerd uit een speciaal ontworpen verrijdbare tap. De bediening tapt het bier bij de gast aan tafel.
Facebook is met afstand het meest populaire social media-kanaal onder horecaondernemers. Ruim 81 procent van de horecaondernemers zegt actief te zijn op Facebook.
Misset Horeca heeft haar activiteiten uitgebreid met een account op Pinterest. Op dit sociale medium, dat werkt als een onlineprikbord, delen we inspirerende foto's van nieuwe of verbouwde horecagelegenheden, evenementen en gerechten.
De bekende Amerikaanse chef Charlie Trotter is geheel onverwachts overleden. Trotter werd gisteren in kritieke toestand aangetroffen in zijn huis in Chicago, waarna hij kort daarna in het ziekenhuis overleed. Charlie Trotter is slechts 54 jaar geworden.
Volgens het IMK, Instituut voor het Midden- en Kleinbedrijf, is de situatie voor kleine ondernemers verder verslechterd. Het eerste kwartaal van 2013 was het slechtste kwartaal in de afgelopen twee jaar.
Steeds meer horecaondernemers vragen financiële hulp bij hun gemeente. Dit zegt het Instuut voor het Midden- en Kleinbedrijf (IMK). Het Instituut zegt dat het eerste kwartaal van 2013 het slechtste kwartaal in de afgelopen twee jaar was.