Gemengde gevoelens bij Rogier Braakman, managing director van de nummer 90 van de Horeca Top 100 2018. De uitrol van Pillows verloopt op rolletjes.

Hajé, de nummer 91 in de Horeca Top 100 2018, heeft naar eigen zeggen een mooi jaar achter de rug. 'We hebben de organisatie laten groeien.'

Taco Mundo kwam vorig jaar nieuw binnen in de Top 100 met een omzet van €9,2 miljoen. In de Horeca Top 100 2018 staat het op plek 92.

Hotel Arena staat dit jaar op plek 93 van de Horeca Top 100 2018. 2017 was in de ogen van Paul Hermanides een jaar van extremen.

Papendal, de nummer 94 in de Horeca Top 100 2018, verkeert op het oog misschien in een spagaat: moeten ze nou topsport promoten of inzetten op hospitality?

Leo Hollman heeft begin dit jaar het stokje overgenomen van Grand Hotel Karel V, dit jaar op plek 95 van de Horeca Top 100 2018.

Vorig jaar debuteerde het bedrijf van Fokko en Marcel van der Velde en echtgenote Margaretha Wierda, in deze lijst. Nu op 96 in de Horeca Top 100 2018.

Dit jaar op plek 97 in de Horeca Top 100 2018. Won Yip is met een 8 optimistisch voor een jaar waarin de omzet van zijn bedrijven met 20 procent daalde.

Happy Food is in 2008 en is naar eigen zeggen de snelst groeiende keten van kwaliteitscafetaria's. Op plek 98 in de Horeca Top 100 2018

In 2017 heeft Bonheur Horeca Groep de hoogste omzet ooit gerealiseerd. Ook stond het jaar in het teken van een  directiewisseling/aandelenoverdracht.