<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20041016266322.JPG' width='180' height='135' align='left' border='0' />Als het aan Diederick Ma van Yama ...

De strijd om het caloriearme vet barst los. In navolging van McDonald's komt nu ook Hamburgerketen Burger King met vet- en calorie-arme snacks. Het ...

Onder het motto 'Made today, eat today' is in juli jongstleden de sandwichformule Sanday's van start gegaan. De keten heeft haar eerste vestiging in ...

Het Zuid-Afrikaanse bierconcern SABMiller neemt een meerderheidsbelang in Birra Peroni, de op een na grootste brouwer in Italië. Daarmee is een nieuwe ...

Bieze brengt onder de naam 'Traiteur' rauwkostsalades in 1-kilo verpakking op de horecamarkt. De kant-en-klare gemaksproducten zijn gemaakt van verse ...

A.D.M. Automaten introduceerde onlangs twee nieuwe, verplaatsbare loketautomaten: een gekoelde en een verwarmde variant. Het gekoelde loketmeubel is ...

Gasten van restaurant La Cigale (Frans voor krekel) in Amsterdam wacht tegenwoordig een bijzondere traktatie. Sinds twee weken bestaat de mogelijkheid ...

De Amerikaanse bierbrouwer Miller, onderdeel van Philip Morris, is in gesprek over een fusie met zowel Scottish & Newcastle als South African Breweries. ...

Loaded fries zijn nog steeds erg populair. Maar welke varianten bied je aan? Waar houd je rekening mee bij het samenstellen van het recept? Hoe promoot je je frietspecials en welke prijs vraag je? Dax Herman van Frites van 't Weeshuys, Jesper Polman van Eetwinkel Polly en Giovanna Roos namens Kwalitaria vertellen over hun ervaringen en geven tips.

In 2017 introduceert Remia de Legendary Real Tasty Mayonaises. Nu is is Remia op zoek naar een nieuwe Legendary Mayonaise en daagt foodprofessionals uit een vernieuwende mayonaise voor Legendary Mayonaise serie te ontwikkelen.

C'est Ça biedt een nieuwe generatie culinaire basissauzen en kant-en-klare sauzen voor professionals. De sauzen spelen in op de toegenomen behoefte naar gemaksoplossingen in de professionele keuken en op de actuele trends in het kader van duurzaamheid. De  sauzen zijn allergenenvrij en volledig plantaardig.

Remia introduceerde in maart 2017 de Bikkelsaus. Het recept voor de saus komt uit de keuken van Gerda de Reus, ondernemer en eigenaresse van Lunchroom Kruimeltje.

Carsten Klint (42) vertrekt bij Central Park by Ron Blaauw in Voorburg, het voormalige restaurant van Henk Savelberg.

De Sommelier van het Jaar GaultMillau 2015 is Erwin Walthaus van het restaurant van Joop Braakhekke, Le Garage in Amsterdam. Walthaus kreeg de award ...

Remia is met een nieuw sauzenmerk op de markt gekomen. Onder de naam De Vlaendere biedt de sauzenfabrikant uit Den Dolder een reeks Belgische sauzen aan.

Walter Abma, huisteler van De Kas, het Amsterdamse stadskasrestaurant van Gert Jan Hageman, heeft zich op het telen van eetbare pompoenen gestort. Van ...

Kasteel Engelenburg treedt per 2011 toe als lid van Relais & Chateaux, de exclusieve collectie van hotels en restaurants met 480 aangesloten bedrijven ...

Make-a-Wish is twintigduizend euro rijker dankzij Vanreusel. Op de eerste dag van de Horecava overhandigde Paul-Emmanuel Vanreusel de cheque aan fondsenwerver Ilse Géron van Make-A-Wish. Allemaal dankzij de verkoop van ruim twee miljoen XXL-frikandellen in 2019.

Rien en Edel Prinsen stoppen eind 2019 met Cafetaria Prinsen in Nieuw-Weerdinge. De ondernemers gaan wel door in de zaak, maar dan als specialisten; na ruim 25 jaar verandert de cafetaria in een krokettenbistro.

De truffel-champignonkroket van 't Smulhuis in Brunssum heeft sinds kort het predicaat 'Met Goud Bekroond'. Tijd dus om van eigenaar Hans Boumans te horen hoe hij deze kroket maakt.