Een vakjury, bestaande uit topkoks en topgastheren, beoordeelde de prestaties van negen deelnemende wedstrijdteams. Opdracht was het bereiden van een viergangenmenu en daarin paddestoelen te verwerken. De wedstrijd werd gehouden tijdens de Horecavakbeurs Brabant in de Brabanthallen in 's Hertogenbosch.

Namens de jury liet topkok Rudolph van Veen weten dat hij lekker had gegeten. ‘Het was een feest. Echt een viering van ons beroep.’

De Zilveren Champignon wordt in ons land gezien als één van de meest prestigieuze kookwedstrijden in de horeca. Eerder winnaar waren onder meer Rudolph van Veen, Toin Smulders, Johan van Groeninge en Huub Biro.