Jurylid Joop Braakhekke maakte maandagmiddag om half vijf de prijswinnaar bekend. Vrienden en familie van Nicky Castricum vielen elkaar huilend in de armen van blijdschap.
Het broodje ‘Ontwaak’ is een mueslibroodje, ingesmeerd met een eizalfje van ei, olie, zout basilicum en rucola, geserveerd met pijnboompitten, vossebessen en Noorse Gjetost-kaas. Als garnering werd een klassiek gekookt ei gebruikt.
De jury roemde het broodje om zijn heerlijke smaak, zijn mooie bite, zijn handzaamheid en de betaalbaarheid. Nicky Castricum, die grote indruk maakte met zijn enthousiaste en doordachte toelichting, ontving de grote wisselbeker uit handen van de sponsor Hanos.
Tweede werd Jack Heijkoop van Gasterij Den Dis in Bladel met het broodje Simply B-Red, een lekker broodje met runderhaas, pesto, parmezan en rucola. Op de derde plaats eindigde de piepjonge Rachel Singelenberg met Royal B, een broodje met geitenkaas, katenspek, amandelen en gekonfijte cranberry’s.
Bekijk hier direct alle recepturen van alle lekkerste broodjes
