Directeur Jan-Willem Grievink van FSIN gaf tijdens het persontbijt voorafgaand aan de officiële opening van de Horecava cijfers vrij over het afgelopen jaar en voorspellende cijfers over komend jaar.
Hij schetse daarbij twee scenario’s voor de horeca. Bij het meest gunstige scenario gaat FSIN uit van een omzetdaling van 0,6 procent. Pas in 2013 wordt weer groei verwacht (1,6 procent). Bij dit scenario wordt uitgegaan van matig consumentenvertrouwen, een beperkt aantal faillissementen en een verdere groei van supermarkten.
Bij het tweede scenario wordt gesproken over een gemiddelde omzetdaling van 3,5 procent voor de horeca. FSIN gaat daarbij uit van een lang laag consumentenvertrouwen, veel bedrijfssluitingen en faillissementen en een forse waardedaling van onroerend goed.
