Momenteel werkt topkok Imko Binnerts als consultant bij de winkel van Schmidt Zeevis in Rotterdam. Een job die hem erg goed bevalt, zo laat hij weten. Zijn viskennis komt hem daarbij goed van pas. ‘Het is heerlijk om eens in een andere wereld rond te lopen. Dat houdt mijn horizon scherp.’

Tot 1 juli was Binnerts werkzaam bij The Grand Winston in Rijswijk. Hij verliet dit bedrijf om persoonlijke redenen. Daarvoor runde hij een restaurant in IJmuiden. Dit restaurant ging in 2003 failliet.