Chef-kok Peter Postma meldt dat de vraag maar liefst is verachtvoudigd. ‘Ik wil daarop inspringen door een mooi menu te maken, waarbij in elke gang Asetra of Perlekaviaar is verwerkt. We serveren daarom het menu zonder kaas of dessert’, aldus Postma.

Delicatessenshop

Het nieuwe kaviaarmenu staat sinds 1 maart op de kaart. Kaatje bij de Sluis, gerund door gastheer Harald Hovenkamp en chef-kok Peter Postma, serveert volgens eigen zeggen al jaren als enige restaurant in Nederland haar kaviaar met eigen naam en logo. Naast het restaurant beschikt Kaatje bij de Sluis sinds vorig jaar ook over een delicatessenshop.

Zie ook:

Van Groeningen opent Kaatje-winkel