Dat meldt Erwin Rozendal, eigenaar van De Beukenhof en mede-eigenaar van Koetjes en Kalfjes. Rozendal runt Koetjes en Kalfjes, waar verse producten centraal staan, samen met zijn partner Jacky Weeber.
Noordwijk en Leiden
Koetjes en Kalfjes in Noordwijk opent op 1 juli de deuren. Op 1 december volgt een vestiging in Leiden. Rozendal is bezig met locaties voor nog twee nieuwe bistro’s en denkt hierover binnenkort meer te kunnen melden.
Stoer en modern
Koetjes en Kalfjes is een ‘no nonsens concept’. Verse producten staan centraal in betaalbare meergangenmenu’s van 25 tot 35 euro. De inrichting van de zaak is stoer en modern met een landelijk accent. Chef-kok in Koetjes en Kalfjes in Oegstgeest is de 23-jarige Rob Hulsebosch. Hulsebosch werkte eerder voor De Beukenhof en Chapeau! in Bloemendaal.
Zie ook:
Meer over Koetjes en Kalfjes