Eerder deze week werd bekend dat Alliance vanaf begin volgend jaar vier nieuwe leden telt, te weten Ciel Bleu in Amsterdam, De Vlindertuin in Zuid-Laren, Tour a Fait in Maastricht en Merlet in Schoorl.
Alliance laat in een persschrijven weten dat tegenover vier nieuwe leden twee vertrokken leden staan. Eerder was al bekend dat Karl van Baggem, vanwege zijn overstap van Auguste in Maarssen naar De Hoefslag in Bosch en Duin, Alliance-lid af is. Nu blijkt dat ook De Zwethheul niet langer lid is van de club van toprestaurants.
Reden is dat De Zwethheul verandert van eigenaar. Cees Wildschut stapt eind dit jaar uit het bedrijf en chef-kok Mario Ridder wordt de nieuwe eigenaar. Alliance werkt met een persoonlijk lidmaatschap waar een zorgvuldige procedure aan voorafgaat.
