Volgens BouillonMagazine.nl doet hij dit samen met een partner. Het restaurant komt aan de Willemsparkweg en moet voor Koninginnedag open zijn.

‘Ik ga lekker duurzaam koken. Geen gehannes, recht door zee kwaliteit, met klassieke gerechten. Mooie producten, zestig zitplaatsen, vlotte bediening en aangenaam prijsniveau van tussen de 13 en 19 euro met wijn van 20 tot maximaal 70 euro per fles’, aldus Kok.

Het nieuwe restaurant wordt ‘een beetje een New Yorkse brasserie’. Kok: ‘We zijn om acht uur open, dus we serveren ook clubsandwich. Geen hostessen bij de deur, geen valet parking. Klinkt het een beetje Le Garage? Tja, daar heb ik toch een decennium gekookt en we zitten gelukkig niet bij elkaar op de lip’.

Bij Le Garage is Kok vervangen door Alexandro Roscioli. Junior chef is de 22-jarige Gerben Kraai, meldt Lekker.nl.