Eigenaren Jessica en Rutger van der Weel heropenden het Zeeuwse Katseveer vrijdag 9 september na een grote verbouwing van bijna een half jaar. In de tussentijd draaiden ze door in het voormalige sterrestaurant ’t Veerhuis in Wolphaartsdijk.

‘We hebben alle controles gehad, maar wisten natuurlijk niet hoe de reacties zouden zijn’, aldus Jessica. ‘De kwaliteit is hetzelfde gebleven, maar de omgeving was anders.’

Waarom ze toch was uitgegaan van een stijging? ‘Omdat het verleden heeft geleerd dat ze bij Lekker enthousiast zijn over innovaties. En we hebben vaak klachten gehad over het oubollige interieur, nu kon en kan dat dus niet meer.’

‘We hebben geïnvesteerd in het personeel, meer vaste krachten in dienst genomen. Daardoor konden we werken aan de kwaliteit en de continuïteit. Erg leuk is dat we heel veel felicitatiemails hebben ontvangen van gasten.’

Meer over Lekker 2012: