Dat heeft Schmeinck woensdagochtend meegedeeld aan de redactie van Misset Horeca. De vrouwelijke meesterkok neemt met haar eigen luchtballonrestaurant CuliAir deel aan het wereldberoemde ballonvaartfestival in het Oostenrijkse Filzmoos, waarvan de start op 7 januari zou zijn.
Schmeinck was toen ook al aanwezig met haar eigen ballon, maar door de hevige sneeuwval leken de kansen op een vaart te vervliegen. De bus met daarin de ballon en alle materialen en de aanhanger met daarop de ballonmand moest door de metershoge sneeuw diverse malen worden uitgegraven.
Slovenië
Dinsdagnacht kwamen er echter opklaringen en werd de vaart voor woensdagochtend gepland. Schmeinck kookt voor zo’n tien personen enkele exquise gerechten. Daarbij maakt ze gebruik van de hitte in de nok van de ballon. Een unieke vinding en voor de deelnemers een unieke beleving. De tocht over de Alpen is overigens een primeur voor CuliAir. Piloot is Bas Spierenburg van partner BAS Ballon.
Oorspronkelijk zou er richting Italië worden gevaren, maar door verandering van windrichting wordt Slovenië nu de eindbestemming. ‘We varen op zo’n drie kilometer hoogte, waardoor we waarschijnlijk zuurstof nodig hebben. Dus dat wordt lastig eten, haha. In Slovenië wordt trouwens ook 24Kitchen uitgezonden’, verwijst ze naar haar aanwezigheid op de nieuwe, succesvolle kooktv-zender. Het logo van 24Kitchen is ook op de ballon terug te vinden.
Ook de andere luchtballonnen die deelnemen aan het festival (zo’n 25 in getal) gaan varen. Waarschijnlijk laat het weer het toe om morgen ook een tocht te maken. ‘Dan mag de pers mee. En eventueel gaat er nog een sterrenchef mee. En vier liter glühwein’, sluit Schmeinck lachend af.
