Het Bredase biermerk Big Belly Brewing brengt ruim vier jaar zijn bieren op de markt.
Jet van de Griendt en Tom Hensen (mede-eigenaar Big Belly Brewing Company) zijn de bedenkers en oprichters van de Big Belly Bar. Met deze bar zegt het duo 'hun passie voor smaken en mooie producten ontdekken delen.'
Hensen: 'Proeven is echt de basis van het concept. Om dit waar te kunnen maken moeten we bijzondere producten kunnen aanbieden en starten we de bar dus volledig onafhankelijk op, zonder contract met een grote brouwerij.
Erg lastig en vrij uniek in Breda. Uiteraard merk je dat in de bier selectie: wekelijks zijn er veel nieuwe craft-bieren te ontdekken op één van de 24 wisseltaps. Daar komen niet alleen de huidige biertjes van Big Belly zelf op, maar ook specials die speciaal voor de bar gemaakt zijn en wisselende pareltjes van bevriende brouwerijen.
Wijn is een tweede liefde van Hensen, dus ook daar gaat de nieuwe bar mee aan de slag. Hensen: 'Net als bij koffie trouwens, de tijden dat je geen keuze kunt maken tussen bonen is ook wel geweest.'
Big Belly Brewing Bar: bieren en eten
Jet van de Griendt timmert al jaren aan de weg als biersommelier en brouwer en is momenteel docent bij Stibon Bieropleidingen. 'Ik kan je alles leren over smaken en bieren, daarom gaan we ook proeverijen organiseren.
Natuurlijk maken al deze godendranken hongerig: daarom zijn we al lange tijd onze menukaart aan het perfectioneren, vol met laagdrempelig comfort food in kleine porties, zodat je meer kunt proeven. Denk aan brunchen met een pancake stack, borrelen met bar-bites of genieten van een foodpairing proeverijtje.'
Het pand van de nieuwe bar is een onlangs herstelde, voormalige pastorie en volledig casco. Het wordt de komende maanden omgetoverd tot een ruime, sfeervolle en comfortabele bar 'met een vleugje sfeer uit New Orleans.' Alles volledig naar eigen ontwerp.
