Koninklijk Horeca Nederland (KHN) roept de leden op om de prijzen te verhogen want kwaliteit kost geld, stelt de organisatie. 'De ondernemers moeten "opnieuw gaan rekenen" om hun rendementen te verbeteren.
De horecagelegenheden hebben de laatste jaren veel geïnvesteerd in de kwaliteit van het totaalproduct. Niet alleen de versnapering krijgt aandacht maar ook de sfeer van het etablissement en de inrichting ervan. Daarvoor mag best een goede prijs berekend worden', aldus KHN.