Nog geen vijf maanden na de opening van Las Fritas Caffé in Hoorn gaat de tweede zaak in Winterswijk van start. Het Spaans getinte Las Fritas is in 2010 opgezet door Femke van Baar als foodtruckconcept. Vanuit een aantal trucks en trailers serveert Van Baar verse friet (ook van zoete aardappels), hamburgers, hotdogs, Spaanse croquetas, tosti’s, milkshakes en cocktails in binnen- en buitenland.

Vega en vegan bij Las Fritas

Elk van de vijf trucks heeft een eigen concept die in Las Fritas Caffé samenkomen. Het assortiment wordt aangevuld met onder meer huisgemaakte appeltaart, bowls en belegde broodjes. Het menu biedt bovendien een ruime keuze voor vegetariërs en veganisten. ‘Met echt mooie producten’, zegt Femke van Baar. ‘Zoals loaded fries Athene met vegan chicken gyros en tzatziki, en een huisgemaakte avocadoburger.’

Sven Benjamins Photography

Enthousiaste franchisenemers

Las Fritas Caffé in Winterswijk is de eerste franchiselocatie en wordt gerund door Jeroen Schreurs en Roy Heessen. De twee hebben sinds 2018 al een foodtruck van Las Fritas in franchise waarmee ze in Duitsland actief zijn. ‘Ze waren zo geïnspireerd door het concept en kregen een pand aangeboden op een A-locatie’, zegt Femke van Baar. ‘In het centrum aan een groot plein.’

American diner en loungebar

Net als in Hoorn heeft de zaak een hip, fris en kleurrijk interieur met groen, roze, zwart metaal en gele accenten. Waar de locatie in Hoorn iets wegheeft van een moderne American diner, profileert Las Fritas Caffé in Winterswijk zich meer als hippe loungebar. Het andere verschil is de grootte: de zaak in Winterswijk heeft twee keer zoveel ruimte en een groot terras.

Toekomstplannen

Als het aan Van Baar ligt, blijft het niet bij twee locaties. ‘Het plan is om het concept verder te ontwikkelen en uit te rollen. Geïnteresseerde ondernemers mogen zich melden.’

Bekijk hieronder meer foto’s van Las Fritas Caffé in Winterswijk