Negen deelnemers streden op de Horecava 2020 in de RAI met hun creaties om de titel Lekkerste Maaltijdsalade.
De top-3 werd door de jury unaniem geroemd om de originaliteit, productkeuze, versheid en opmaak. ‘Je wilt toch op meerdere momenten een ‘wow-moment’, aldus de jury. ‘Zowel op het moment dat je het voor je neus krijgt, je de eerste hap neemt én als je de salade als geheel proeft.’
Winnaar Ferry van Daal met jurylid Michael Simon van Misset Horeca
Creatieve topsalades
De top-3 van de Lekkerste Maaltijdsalade was wat dat betreft exemplarisch voor de totale wedstrijd. Uiteenlopend van meerdere bereidingen venkel van nummer 3-salade Fishaliciuous en fraai opgemaakte en subtiele smaken van Syrian Bowl of Bulgur van de nummer 2. Tot de uiteindelijke winnaar Beef & Tabouleh van Ferry van Daal, werkzaam bij Eurest Amsterdam.
Bekijk hieronder alle maaltijdsalades
