Fastservice groeit weer in 2020, maar minder hard

Fastservice-ondernemers kunnen net als restauranthouders gematigd positief zijn over het komende jaar. Dat zegt het Economisch Bureau van ING, dat wel groeit voorspelt, minder niet zoveel als in voorgaande jaren.

Volgens de economen van ING koelt de groei bij eetgelegenheden en cafés af in 2020. Wat wel helpt, is de komst van de Formule 1 naar Zandvoort, het Eurovisiesongfestival naar Rotterdam en het EK Voetbal.

Minder groei bij fastservice

Fastservice boekte in 2018 een plus in omzetvolume van bijna 6 procent. Dit jaar was de groei een stuk minder (3 procent). Voor 2020 voorspelt ING een groei van 2,5 procent. Dat is nog wel meer dan restaurants (plus 1 procent). Bij café’s blijft het omzetvolume gelijk.

Prijsstijgingen

Volgens ING is de gematigde groei het gevolg van een combinatie van factoren. Aan de ene kant hebben consumenten meer te besteden, maar hebben prijsstijgingen en btw-verhogingen weer een remmende werking.

Personeelstekort

Voor ondernemers is het aanhoudende personeelstekort ook een rem op groei. Eetgelegenheden hebben hier volgens ING meer problemen mee dan cafés. Ruim 30 procent van de fastservice-ondernemers en restauranthouders geeft aan te worden belemmerd door een tekort aan personeel, tegenover twintig procent van de café-eigenaren.

Volgens ING lijken de zorgen in de branche wel wat te stabiliseren, wat niet wegneemt dat veel ondernemers dagelijks bezig zijn met het vinden en behouden van goede mensen.