Eigenaar Jasper Van der Zwan is niet blij met de huidige locatie van het Kroket Loket, die hij in het voorjaar van 2017 opende in de Papestraat in Den Haag. ‘Deze straat zou up and coming zijn, werd toen gezegd. Maar dat is niet van de grond gekomen. Op maandag en dinsdag kun je hier een kanon afschieten.’

Kroketten bij het Binnenhof

Op zaterdag 28 oktober sluit Van der Zwan de zaak om vervolgens op 1 november open te gaan aan de Korte Poten. ‘Dat is een echte A-locatie, in de loop naar het Binnenhof. Ik ga daar zeven dagen in de week open, nu ben ik nog maar vijf dagen open. De zaak zelf is bijna identiek, alleen met een wat lichter interieur.

Ambities van het Kroket Loket

Daarnaast hoopt de ondernemer binnen nu en een maand een tweede vestiging te openen in het centrum van Rotterdam. Het Kroket Loket is al te vinden in de Markthal. Eerder sprak Van der Zwan in Snackkoerier zijn ambitie uit om binnen vijf jaar vijf locaties te hebben. Nu heeft hij nog meer vertrouwen in zijn concept. ‘Binnen vier jaar tien vestigingen. De zaken lopen gewoon goed, de afgelopen maanden waren niet normaal. Ik wordt door mensen benaderd om door te groeien en krijg locaties aangeboden.’

Het Kroket Loket bezorgt ook, via Thuisbezorgd.nl en een eigen bezorgservice. Ook doet Van der Zwan aan catering. Daarnaast levert hij kroketten aan zeventien horecazaken.