Tweede Michelinster voor Restaurant Vinkeles van Jurgen van der Zalm

Tweede Michelinster voor Restaurant Vinkeles van Jurgen van der Zalm

De tweede Michelinster voor Restaurant Vinkeles is een feit. Tijdens de bekendmaking van de Michelingids 2023, mocht Jurgen van der Zalm de onderscheiding in ontvangst nemen. 'Gewoon fantastisch', aldus een korte reactie van een geëmotioneerde Van der Zalm.

Van der Zalm volgde chef Dennis Kuipers op, die in augustus 2022 het restaurant na 16 verliet en daar één ster kookte. Nu, een jaar onder leiding van Jurgen van der Zalm is er de tweede ster voor Restaurant Vinkeles in Amsterdam.

Van der Zalm (36) werkt al ruim 14 jaar voor Vinkeles. In 2008 startte hij als leerling en werkte zich op tot Chef de Cuisine.

  1. Vacatures

  2. FreshRecruitment

    HR & Arbo Specialist (32u-36u)

    FreshRecruitment logo
Bekijk vacatures
Meer

Actueel

Meer

Horeca

Sofiane Bons tekent voor zijn lidmaatschap bij JRE

Sofiane Bons wordt mede-eigenaar van Joelia* en is Talent van het Jaar: 'Maar ik zal altijd wat onzeker blijven'

Ontbijten op het terras is goud waard bij strandpaviljoen Zand

Ode aan Jonnie Boer tijdens sterrenceremonie in België, waar meer sterren vallen dan in Nederland

  1. Binnenkijken bij bistro Emmanuelle: 'Sexy en boudoir'
  2. Michelin voegt acht nieuwe restaurants toe aan Nederlandse selectie
  3. Emotionele reacties op overlijden Jonnie Boer: 'Hij wilde overal het mooiste van maken'
  4. In memoriam Jonnie Boer (1965-2025): Nederland verliest in een klap grootste icoon in gastronomie
Onderwerpen beheren

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.

  1. Tiende vestiging voor Burger Business opent in Bussum
  2. The Breda Group van Freek van Noordwijk splitst op: eigenaren afzonderlijk verder
  3. Nieuwe eigenaar voor Amsterdamse visrestaurant John Dory
  4. Sommelier Steijn Eckmann van 212** naar Ratatouille* Food&Wine
  5. 10 tips voor omgaan met klachten in de horeca
  6. CitizenM overgenomen door Marriott: deal kan oplopen tot 465 miljoen dollar
  7. Baut opent zomerse pop-up aan het water: Del Sol
  8. Nieuwe bestel- en vrachtauto's op fossiele brandstof hebben geen toegang tot zero-emissiezones
  9. Granelli opent in Foodhall Scheveningen
  10. Waarom Thérèse Boer op de cover staat van Misset Horeca: 'We zijn ingehaald door de tijd'
  1. GesponsordMaak je keuken toekomstbestendig met deze gratis QuickScan
  2. Het check-in gesprek: meer inzicht in werkbeleving medewerkers
  3. Bij restaurant Eeuwen kookt chef David Ordonez altijd vanuit het beste product
  4. Voetballer Lukas Podolski brengt zijn döner-concept naar Nederland
  5. Nieuwe maître sommelier bij Restaurant Karel 5*
  6. GesponsordWaarom Nieuw Schaijk kiest voor de MTR-korventransportvaatwasmachine
  7. Koreaans concept Gyojasang opent eerste Nederlandse vestiging in Amsterdam
  8. Bar Advocatuur eert Amsterdam ook in de cocktails
  9. Hoe lang tellen strafbare feiten mee in een Wet Bibob onderzoek?
  10. Heineken brouwt Mokum750 voor jubileum Amsterdam