Dat zegt vestigingsmanager D. Postma van TT Horeca Exploitatie., het bedrijf dat exclusief de catering voor zijn rekening neemt tijdens het internationale motorevenement. TT Horeca Exploitatie is een volle dochter van cateraar Compass Group.
Vorig jaar braken tijdens de TT in Assen ernstige ongeregeldheden uit. Beschonken bezoekrs bestormden de baan en belaagden de coureurs. In reactie daarop trok de mondiale motorsportbond FIM de licentie van TT Assen in.
Maatregelen
Om de vergunning terug te krijgen heeft de organisatie strenge maatregelen genomen. Bezoeers mogen niet langer blik of glas meenmen op het terrein. De controle hierop zal streng zijn. Cateraar TT Horeca Exploitatie is niet rauwig om de maatregel. Postma:'Omdat bezoekers zelf geen blikjes en flesjes mee mogen nemen, kopen ze het bij ons.'
Tijdens een ander motorsportevenement in september was de maatregel voor het eerst van kracht.'We hebben toen twintig procent meer omgezet. Dat kwam bijna helemaal alleen voor rekeningn van de drank.' Postma denkt deze lijn tijdens de TT eind juni te kunnen doortrekken.
'We rekenen dit jaar op vijftien tot twintig procent omzetstijging.' Hoeveel bier er tijdens de TT precies verkocht zal worden kan Postma niet op voorhand zeggen. 'Vorig jaar hadden we ruim 280.000 blikjes. Dit jaar zal dat een veelvoud zijn.'
