De resultaten van het onderzoek worden gepubliceerd in de Nieuwsbrief Gezond van de bond. Bedrijven die niet mee willen doen, zullen in een publicatie worden genoemd, aldus de Consumentenbond.KHN heeft de directie van de Consumentenbond laten weten al haar 20.000 leden te hebben geadviseerd niet aan de inspecties mee te werken.

Directeur Jeu Claes van KHN heeft de indruk dat de Consumentenbond de horecabedrijfstak zonder enige aanleiding in een negatief daglicht wil stellen. Hij geeft erbij aan dat de bond op z’n minst bevooroordeeld is ten aanzien van de bedrijfstak en roept daarbij de ‘euro-hetze’ van vorig jaar in herinnering.Claes vindt het onderzoek van de Consumentenbond overbodig omdat de Keuringsdienst van Waren niets anders doet dan controleren en dit jaar zijn controles zelfs heeft geïntensiveerd.

De KHN-directeur vraagt zich af wat voor beweegredenen de bond heeft om hygiëne in horecabedrijven te gaan onderzoeken: ‘Naast de profilering van uw eigen club, kunnen we ons weinig redenen voorstellen’. Claes verzoekt de bond, indien het onderzoek doorgaat, vooral ook sportkantines en buurthuizen in de controles mee te nemen.