De eigenaar van het pand, de Nedstede groep, heeft het restaurant laten ontruimen, omdat het etablissement van topkok Robert Kranenborg en zijn zakelijke partner John Vincke al bijna een jaar geen huur had betaald.

Dinsdag werd het faillissement aangevraagd ondermeer door de bouwer van een speciale keuken en de afwaskeuken. Het restaurant is geopend eind 2001 en deze leveranciers van het eerste uur hadden nog steeds substantiële vorderingen. Het faillissement is overigens aangehouden, omdat er druk aan een doorstart wordt gewerkt.

De kortlopende schuld bedroeg naar verluidt ook nog 200.000,- euro. De leverancier van de groenten heeft bijvoorbeeld nog 90.000,- euro tegoed. Vorige week werd de ‘groenteboer’ gebeld of hij genoegen nam met 40 procent, deze leverancier weigerde.

Een leverancier van wijnen en dranken heeft alleen de eerste maand van het bestaan aan Vossius geleverd. Daarna heeft de chique wijnleverancier uit Amsterdam negen maanden op zijn geld moeten wachten. Uiteindelijk is dat pas gelukt met behulp van een incassobureau.

De wijnhandelaar die anoniem wil blijven: 'Het is prestigieus om aan het beste restaurant van Amsterdam te leveren, maar dit kon echt niet. De horeca betaalt slecht, maar ik ben blij dat we gestopt zijn aan hun te leveren. Vossius betaalde wel heel erg slecht.'

De totale investeringen bedroegen bij de opening van het restaurant meer dan zes miljoen euro. De omzet van Vossius daalde in het eerste kwartaal van dit jaar met ruim 35 procent.