Op een unieke locatie, direct aan het Zuidlaardermeer, ligt al sinds 1933 Paviljoen Meerzicht. Volop in de natuur en met uitzicht over de jachthaven. Op 1 mei 2025 kreeg Tim Ringers de sleutels van dit paviljoen. Sindsdien is er veel veranderd en verbouwd. Zo kwam er onder andere een open keuken. Vloeren werden vervangen, net als de toiletgroep. Maar ook buiten in de jachthaven is al veel verandering zichtbaar.
Foto-credits: Strictly Bussiness Photography by Spanjer
Nu is het tijd om de betonmixer weer in te ruilen voor de staafmixer en gaat Tim doen waar hij echt goed in is. Samen met lokale ondernemer en leveranciers zal Borage een restaurant zijn waarbij de beleving en de omgeving centraal staat. Het resultaat is vanaf 1 oktober iedere dinsdagavond tot en met zaterdagavond te proeven in Borage.
Over Tim Ringers
Na jaren als chefkok te hebben gewerkt op verschillende locaties, gaat Tim Ringers nu zijn grote droom verwezenlijken: een eigen restaurant. Vanaf 1 mei 2025 heeft hij al een klein beetje kunnen wennen. Want ondanks de verbouwingen werd er ‘gewoon’ lunch en diner geserveerd van een nieuwe kaart met smaken en beleving uit de omgeving.
