'We willen mee kunnen ademen met de conjunctuur. Het CWI verhindert dat met het Burgerlijk Wetboek in de hand. We willen dat Sociale Zaken een uitzondering maakt op basis van in onze cao gemaakte afspraken', aldus voorzitter Hans Reinierse van Veneca, de branchevereniging voor cateraars in Het Financieele Dagblad.

Bedrijven en overheden zoeken in deze economisch magere tijden kostenreducties door via het uitschrijven van een tender ook op de catering te besparen. Reinierse: 'Daar hebben we geen problemen mee. Maar we vragen van medewerkers in zo'n geval een of twee uur van hun arbeidstijd in te leveren. Dat doen ze liever, dan dat zij op meerdere plaatsen in de regio worden ingezet om toch aan hun uren te komen'.

Volgens Reinierse accepteert CWI de urenreductie niet. De cateringmedewerkers beschouwen de overname van een exploitatiecontract als een overname van een bedrijfsactiviteit met alles erop en eraan, denkt Reinierse. Cateraars zijn daardoor gedwongen mensen op de bank te zetten. De cao voor cateringbedrijven biedt mogelijkheden om bij gebrek aan alternatieven te snijden in de uren van medewerkers.

Dat de CWI nu niet akkoord gaat, heeft volgens Reinierse alles te maken met de bezuinigingsdrift van het kabinet. Reinierse: 'Ik denk dat ze de opdracht hebben gekregen de toeloop op WW-uitkeringen zoveel mogelijk in te dammen.'