Braakhekke uitte in de krant felle kritiek op een controle van het GAK in zijn restaurant in Amsterdam. De controle werd ’s avonds om acht uur uitgevoerd, toen de zaak van Braakhekke behoorlijk vol was. De tv-kok reageerde in De Telegraaf met de woorden ‘we zijn toch geen pannenkoekenrestaurant?’.
Die opmerking schoot Smits in het verkeerde keelgat. Hij besloot de ‘kookgek’ een e-mail te sturen. Een passage uit de e-mail van Smit: ‘Sinds wanneer moet men u en uw restaurant meer serieus nemen dan welk willekeurig pannenkoekenrestaurant ook? Misschien wist u het nog niet, maar ook wij krijgen controles van het GAK. Al vaker heeft de zogenoemde “culinaire top” van ons land uitgehaald naar de pannenkoekenbranche. Was dit nu nodig mijnheer Braakhekke? U haalt hiermee u, uw restaurant en de pannenkoekenbranche omlaag. Probeer de volgende keer een statement te maken zonder anderen daarmee in een kwaad daglicht te zetten. Het zou u sieren.’
Tot dusver heeft Smit nog geen reactie gehad op zijn e-mail. Aan Zibb.nl/horeca liet Smit weten ook geen reactie meer te verwachten van Braakhekke. Het pannenkoekenbrandje lijkt daarmee nog niet geblust.
