De kok van het populaire RTL-programma Life & Cooking hekelt vooral de houding van juryleden bij kookwedstrijden. ‘Mensen met handen in de zakken, de stropdas scheef en een rode neus, kan echt niet. Ik was laatst aanwezig bij een patisseriewedstrijd tijdens een beurs in Zwolle. De enige toeschouwers waren familieleden van de deelnemers. Ik schaamde me rot en was blij dat ik niet had meegedaan aan de wedstrijd.’

Van Veen is van mening dat er wel degelijk een goede toekomst is weggelegd voor kookwedstrijden. ‘Je moet het publieksaantrekkelijk maken. Het begint bij de naam van een wedstrijd. Kies nou eerst eens een duidelijke en herkenbare naam. Vroeger hadden we de Zilveren Koksmuts. Iedereen wist wat dit betekende. Verder moeten wedstrijdorganisaties het vermogen krijgen om wedstrijden om te zetten naar publiek. Ook buiten onze branche. Kies verder voor spektakel. Kijk bijvoorbeeld eens in het buitenland naar patisseriewedstrijden. Metershoge taarten met vuurwerk. Dat willen de mensen zien.’