De innovatieprijs tijdens de horecavakwedstrijd De Zilveren Champignon in de Brabanthallen in 's Hertogenbosch is gegaan naar gastheer Marcel Thurlings ...
![]()
De persjury onder leiding van directeur Ben Rijgersberg van het Horeca Branche Instituut prees de deelnemers vanwege het hoge niveau. Doordat er vooral goed op smaak en klassiek werd gekookt, waren de koks voorzichtig geweest op het vlak van innovatie. Ook de invloed van het Spaanse restaurant El Bulli in Rosas was goed zichtbaar.
