Stefan Dubbeling, general manager van het Palace Hotel: ‘De Bubble Q komt voort uit de vele verzoeken van onze gasten die in de zomer graag buiten op onze zonnige terrassen willen verpozen, met een heerlijk gastronomisch hapje en drankje. Natuurlijk willen we dan geen gewone barbecue serveren en daarom is de Bubble Q gecreëerd: een heerlijke luxe schotel van de houtskoolgril, met een lekker feestelijk glaasje "bubbles" erbij . Denk bijvoorbeeld aan een heerlijk kreeftengerecht met zomergroenten en een frisse salade.’