Dat laat adjunct-directeur Rudolf Weytingh van The Grand weten. ‘De verbouwing begint in november. We trekken er maximaal anderhalf jaar voor uit. De Art Deco stijl van het hotel blijft behouden. Met de hele verbouwing is zo’n 25 miljoen euro gemoeid’, aldus Weytingh.

Nieuw concept
Het Amsterdamse tophotel beëindigt vermoedelijk eind dit jaar de culinaire samenwerking met de 72-jarige topkok Albert Roux. ‘Er komt een nieuw concept. Weer een belangrijke chef gaat hierbij een rol spelen. Vanuit het hoofdkantoor van Accor hebben we hierover contact’, aldus Weytingh, die aangeeft dat Albert Roux zelf zijn vertrek kenbaar heeft gemaakt en niet, zoals De Telegraaf meldde, door The Grand-directeur Richard Launy naar buiten is gebracht.

Gracht
Omdat The Grand midden in het centrum van Amsterdam is gevestigd, heeft de grootscheepse verbouwing van het hotel nogal wat voeten in aarde. ‘Veel materialen moeten worden aangevoerd over het water. De gemeente heeft in dezelfde periode ook werkzaamheden gepland aan de gracht voor het hotel. Verder zal veel aan- en afvoer plaatsvinden met kleine voertuigen aan de achterzijde van het hotel’.

Hotel The Grand is gevestigd in een pand uit de zestiende eeuw en gelegen aan de Oudezijds Voorburgwal. Het hotel telt 131 ruime kamers en 35 suites. Verder beschikt het over zestien appartementen en negentien vergader- en ontmoetingsruimtes. Café Roux is het restaurant van The Grand.