Koffie speelt de hoofdrol in de nieuwe horecawinkel van Gerben Engelkes. De Groninger heeft maandag 6 augustus in zijn geboorteplaats Black & Bloom geopend. Locatie is de Oude Kijk in ’t Jat Straat, waar ook diverse faculteiten van de Rijksuniversiteit huisvesten.

Engelkes serveert koffie uit verschillende landen. Centraal in de zaak staat de ‘brewbar’, waar gasten een filterkoffie kunnen drinken volgens een zetmethode naar keuze. ‘De eerste en echte plek waar koffie met een hoofdletter wordt geschreven’, aldus de eigenaar.

Engelkes voltooide diverse koffieopleidingen en eindigde dit jaar als tweede tijdens de Nederlandse Brewerscup, een wedstrijd die in het teken staat van het bereiden van de perfecte filterkoffie.