Bianca Roemaat

Omdat ze op hout koken bij Aan Zee in Oostvoorne staan er geen frituursnacks op de kaart. Het assortiment hapjes welke chefs Dave Zwaartman en André ...

Hoe ga ik beginnen met die nieuwe allergenenwet die vanaf 13 december 2014 gaat gelden? Volg het stappenplan dat Misset Horeca kreeg van Marjan van Ravenhorst (Adviesbureau Allergenen Consultancy in Scherpenzeel).

Theus de Kok is op 2 maart 2014 geëerd voor zijn 40 jarig dienstjubileum bij De Echoput in Hoog Soeren met een feestelijke lunch. Hij ontving een ...

Niks is zo storend als een rommelig terras. Het schrikt gasten af om plaats te nemen. Vooral zwerfvuil blijkt een boosdoener. Tien tips voor een ...

Triest weer, kou en weinig licht. Om de donkere winterdagen door te komen, serveren veel cafés traditioneel een kopje erwtensoep. Tien tips voor snert op de kaart.

Zes vondsten die voor de horecabranche op de markt zijn gebracht, hebben tijdens de openingsceremonie van de Horecava2014 in de RAI in Amsterdam op 13 ...

Het beveiligen van horecabedrijven door middel van live camerabewaking, werkt preventief tegen inbraken en vernieling. Mark Bruyns van AMS Live ...

Het is inmiddels een vaste waarde naast de Horecava: de Wine Professional. De twaalfde editie van deze wijn-en gastronomiebeurs vindt plaats van 13 tot ...

De voormalige designhoofdstad van de wereld uit 2012, Helsinki, biedt inspiratie voor hippe horecaconcepten. In warenhuizen, restaurants en op ...

Zo'n 80 (sterren)chefs, topslagers en culinaire media waren op 10 december in de Proefkeuken van Nice to Meat in Almere-Poort voor de officiële ...