Demian van der Reijden

Bijna 20 procent groeien in omzet en tóch zakken naar de drempel van de Top 100. Het zegt meer over andere bedrijven in de lijst dan over Blooming.

Directeur van franchiseformule Snackpoint, Roger Gielen, komt dan wel uit midden-Limburg, zijn motto doet behoorlijk Rotterdams aan: 'Niet zeiken, maar poetsen.'

Het is geen verrassing, ook dit jaar staat McDonald's weer bovenaan de Horeca Top 100. Het verschil met de nummer twee Van der Valk groeit rap.

Het grootste nieuws van Fletcher was de managementbuy-out halverwege 2016. Oprichter Chris Luken deed zijn aandelen over aan het zittend management.

Algemeen directeur Marijke Schreiner gloeit nóg na van de opening van Stayokay Utrecht Centrum, pal aan de Neude in het hartje van de stad.

En wéér een paar miljoentjes erbij. Bastion groei al jaren steady enkele miljoenen per jaar, met een gelijk aantal vestigingen.

HMSHost is on a roll! Vorig jaar stond bij het aantal vestigingen nog: 1 (Schiphol). Inmiddels is daar Rotterdam The Hague Aiport bijgekomen, plus 18 Burger Kings en La Place-restaurants

Alfred Bree ziet in de terreuraanslagen in Brussel net als veel andere hoteliers een zakelijk dieptepunt van 2016. Té dicht bij de Nederlandse grens.

Het aantal hotels met een Best Western-vlag aan de gevel bleef gelijk, maar de omzet stijgt fors.

Franchiseketen 't Zusje is feitelijk het snelst groeiende bedrijf in de Top 100.