Dennis van Asselt

ProFri wil binnenkort de friet van de vier grote fabrikanten testen. De vakvereniging wil weten hoe het eindproduct eruitziet als ondernemers de bakvoorschriften van de fabrikant precies volgen.

Televisiekok Danny Jansen heeft een kookboek geschreven over Hollandse snacks, zoals we die allemaal kennen. Hij noemt het 'de enige echte Nederlandse streetfood'.

Onze zuiderburen weten nu waar ze naartoe moeten voor het lekkerste frietje. De Beste Frituur van Vlaanderen is namelijk bekend.

Het nieuwe bezorgplatform Heerlijkbezorgen.nl is in Zeeland gestart met als doel Thuisbezorgd.nl naar de kroon te steken. Het platform wil snel landelijk op de kaart komen. 

Je gasten verrassen met nieuwe hamburgers, dat kunnen ze in Amerika als geen ander. In North Carolina is zelfs een hamburger met een tarantula erop verkrijgbaar.

Nederlanders eten veel meer suiker dan ze zelf denken. Ongeveer 95 procent schat de eigen suikerinname aanzienlijk te laag in: tien suikerklontjes in plaats van de dertig suikerklontjes per dag die we gemiddeld daadwerkelijk binnenkrijgen. ,,Alarmerend", vindt directeur Hanneke Dessing van het Diabetes Fonds dat dat liet onderzoeken.

Nieuwe regels voor de horeca om acrylamide in friet en brood te verlagen. Voor ambachtelijke friet en fabrieksfriet heeft dat verschillende gevolgen.....

Liefhebbers van Surinaamse kipspecialiteiten kunnen binnenkort hun hart ophalen in Amsterdam en Almere. Daar openen namelijk twee filialen van de Surinaamse fastfoodketen Naskip.

Volgens ProFri hoeven professionele frituurders zich geen zorgen te maken over de nieuwe acrylamidewet. Voorwaarde is wel dat ze zich aan de voorschriften houden. De mening van de consument kan wel een probleem worden, zegt de vakvereniging.

Professionele frituurders moeten sinds 11 april voldoen aan nieuwe regels omtrent acrylamide in friet. Voor ambachtelijke frituurders en afnemers van fabrieksfriet heeft dat verschillende gevolgen.