Dennis van Asselt

Jesper Polman van Eetwinkel Polly maakt zelf alle foto's van de gerechten. En niet onverdienstelijk. Hij heeft vijf handige tips voor food fotografie.

Ikea ontwikkelt naast meubels ook voedsel. 'Fastfood van de toekomst', zegt het Zweedse bedrijf. De nieuwste ontwikkeling: een hamburger gemaakt met meelwormen.

De inspiratietour in Eindhoven van Koninklijke Horeca Nederland bood ook veel tips and tricks. Cafetariahouders waren vooral geïnteresseerd in de vijf verleidingstechnieken van Consumatics, die kunnen leiden tot meer omzet.

Na Amsterdam, Utrecht en Hilversum is Eindhoven de vierde stad die Dunkin' Donuts aandoet in Nederland. De opening van de nieuwe vestiging in Eindhoven markeert de start van de uitbreiding naar het zuiden van Nederland.

De eerste Nederlandse vestiging van het Britse sandwichconcern Pret A Manger opent maandag 19 maart zijn deuren op Utrecht Centraal.

De eerste Nederlandse vestiging van het Britse sandwichconcern Pret A Manger opent maandag 19 maart zijn deuren op Utrecht Centraal. De keten viert de opening met het 'Het grootste ontbijt van Utrecht'.

Het verhaal van je product vertellen, is ook voor frituurbedrijven belangrijk. Daarom organiseert de nieuwe Bram's Gourmet Frites een speciaal evenement tijdens de opening van een nieuwe zaak.

Kleine horecabedrijven hoeven geen flesjes en blikjes terug te nemen als daarop statiegeld wordt ingevoerd. Dat is staatssecretaris van Infrastructuur en Waterstaat overeengekomen met het bedrijfsleven.

Cafetaria's kunnen meer doen om het aanbod vegetarische snacks uit te breiden. Dat zegt Isabel Boerdam, initiatiefnemer van de Nationale Week Zonder Vlees en de Vegetarische Restaurantweek.

Het nieuwe ijsseizoen staat voor de deur en dat betekent dat er moet worden nagedacht over het assortiment ambachtelijk ijs. Zwart ijs en ijs met verse bloemen zijn gespot op de Sigep, maar gaan we dat terugzien in de Nederlandse vitrines?