Hans van de Meeberg

Peruaans fine dining restaurant Nazka in Amsterdam presenteerde afgelopen week presenteerde zijn nieuwe wijnkaart.

Na drie maanden verbouwing hebben Yoran Jacobi, Moriaan Koeleman en Bas Hazen hun Restaurant Veneur in Amsterdam geopend.

Deze maand opende Boon & de Koot, het tweede restaurant van de mannen van Zoldering*, in het oude pand van Restaurant Marius in Amsterdam-West

Chef Leonardo Pacenti van Toscanini had al jaren het plan voor een goede ravioli-bar omdat hij zich ergerde aan het slechte eten op luchthavens. Het werd er één in de populaire Amsterdamse Pijp.

The Breda Group met restaurants als Breda, Klein Breda en Maris Piper heeft zich opgesplitst, elk van de eigenaren heeft een restaurant onze zijn/haar hoede gekregen. Het drietal blijft nog wel op inkoopgebied samenwerken.

Laura en Arjan Wennekes verkopen hun restaurant John Dory, aan de Prinsengracht in Amsterdam, aan Sonny Speelman, de huidige keukenchef van het restaurant.

De chef van restaurant Eeuwen, van het onlangs geopende luxury hotel The Rosewood in Amsterdam mag koken vanuit het beste product.

Jasper de Jong is de nieuwe maître sommelier van Restaurant Karel 5* in Utrecht.

Advocatuur is de nieuwe bar van het Rosewood in het oude Paleis van Justitie in Amsterdam. De leiding ervan is in handen van Yann Bouvignies.

Landgoed Het Rheins heeft in de keuken alles omgegooid. Er staat nu een gloednieuwe duurzame keuken.