Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Lumière Maastricht
Loonclaim zieke horecamedewerker afgewezen mede dankzij verzuimregels ondernemer
Kim Aupers, advocaat bij Meester Advocaten, deelt maandelijks haar rechtszaken die relevant zijn voor horecaondernemers. Dit keer gaat het over een loonclaim van een zieke werknemer.
Mag de verhuurder de huurprijs volgens de CPI-index berekenen?
Er is veel te doen rondom de huurprijsindexering van commerciële bedrijfsruimtes in 2023, die aanzienlijk hoger was dan gebruikelijk vanwege historisch hoge inflatiecijfers. Deze inflatiecijfers waren in sommige maanden tussen de 10 en 14,5%, wat in vijftig jaar niet was voorgekomen. Deze hoge indexering heeft geleid tot discussies tussen huurders en verhuurders, vooral omdat de methoden van het CBS voor inflatieberekeningen zijn gewijzigd en mogelijk niet nauwkeurig waren.
Bastiaan Klomp vertrekt bij Thermae 2000
Na een dienstverband van 5,5 jaar kondigt algemeen directeur Bastiaan Klomp zijn vertrek bij Thermae 2000 aan. Hij zet zijn carrière voort bij Holland Casino, waar hij de positie van regio casinomanager zal gaan vervullen.
Restaurant Fuiks sluit definitief de deuren
Restaurant Fuiks Eten en Drinken uit Capelle aan den IJssel sluit na deze week definitief haar deuren. Op donderdag 29 februari is het restaurant voor het laatst geopend.
Restaurant Monitor: 15% van de gasten is no-show
15% van de restaurantreserveringen in Nederland is een no-show. Dat blijkt uit de jaarlijkse Restaurant Monitor, uitgevoerd door BookDinners. 88% van de respondenten geeft aan minimaal evenveel en zelfs ook vaker een restaurant te willen bezoeken in 2024.
Mike Klaassen nieuwe chef de cuisine Ciel Bleu
Ciel Bleu Restaurant** versterkt het team met de aanstelling van Mike Klaassen (25). Per 1 maart vervult Mike de rol van Chef de Cuisine in de keuken van tweesterrenchef Arjan Speelman.
Nieuwe Restobar Jacob opent in Amsterdam Oud-West
Begin april opent 'Jacob', een nieuwe restobar aan de Bilderdijkstraat in Amsterdam Oud-West, op de voormalige locatie van Bar Dapper. Jacob moet een plek worden waar goed eten hand in hand gaat met ongedwongen gezelligheid.
Recordaantal gasten in hotels, campings en vakantiehuisjes
Het aantal gasten in Nederlandse hotels, campings en vakantiehuisjes is vorig jaar naar een recordniveau gestegen. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) ging het om 49,7 miljoen gasten, wat een stijging van ruim 8 procent is vergeleken met een jaar eerder.
Opnieuw stijging faillissementen in vierde kwartaal
Nederlandse bedrijven dreven in het laatste kwartaal van 2023 minder intensief handel, blijkt uit de nieuwste analyse van Altares Dun & Bradstreet. Deze afname heeft een bredere impact op de economie; het jaar werd afgesloten met 891 faillissementen. Dit brengt het totale aantal faillissementen in 2023 op 3.184, een toename van 51,02% ten opzichte van 2022.
Cateraar De Timp door eigen energie-opslag grotendeels off-grid
De Achterhoekse cateraar De Timp koos de afgelopen jaren nadrukkelijk voor een duurzame route. Het bedrijf is al enige tijd energieneutraal, maar heeft nu een volgende stap gezet. Onlangs werd de Powertainer in gebruik genomen.
