Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Lumière Maastricht
Aantal faillissementen neemt iets af, relatief veel faillissementen in horeca
Het aantal faillissementen is in juli afgenomen, na een stijging in juni. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Het aantal faillissementen laat daarmee voor het eerst in drie maanden een afname zien op maandbasis.
Restaurant Bentinck wordt LIZ Restobar
Swijnenburg opent op vrijdag 8 september de deuren van LIZ Restobar. De restobar komt op de locatie waar tot en met 27 augustus Restaurant Bentinck is gevestigd, eveneens eigendom van Swijnenburg. Het roer gaat om. Van fine dining naar een bruisende en laagdrempelige restobar waar het draait om lekker eten en drinken in een informele sfeer.
Toegevoegde waarde horeca in 2022 hoger dan voor corona
De toegevoegde waarde van de bedrijfstak horeca kwam in 2022 voor het eerst uit op een hoger niveau dan voor de coronapandemie.
Wanneer ben je een vakkracht in de horeca en wat betekent dat?
De horeca-cao maakt onderscheid tussen een vakkracht en een niet-vakkracht. Een vakkracht krijgt meer betaald voor dezelfde functie dan een niet-vakkracht. Hoe zit het precies?
In vijf stappen naar een duurzaam hotel
Hotels maken stappen als het gaat om duurzaamheid. Steeds meer grote bedrijven hebben in hun MVO opgenomen dat partners en leveranciers moeten voldoen aan een mate van duurzaamheid en er wordt dan ook naar hotels gekeken.
Dag van de friet: 'Het Hoekje' meest voorkomende snackbarnaam
Op de Internationale dag van de friet presenteert Thuisbezorgd.nl Het Grote Snackbar Onderzoek met data en inzichten van de 5.000 snackbars die door heel Nederland verspreid zijn.
Winst horecabedrijven in het mkb onder druk
Het midden- en kleinbedrijf heeft over 2022 gemiddeld een flink lagere winstgroei laten zien dan in voorgaande jaren, zo blijkt uit het nieuwe SRA-Rapport 'Branches in Zicht 2023, de harde cijfers van Nederlandse ondernemingen'.
Restaurant Rijks* opent pop-up op Amsterdamse Zuidas
Vanaf eind augustus tot half oktober werken executive chef Joris Bijdendijk en chef-koks Friso van Amerongen en Yascha Oosterberg op de tijdelijke locatie culinair toe naar het nieuwe Rijks. Dit restaurant gaat eind oktober op zijn vertrouwde plek in het Rijksmuseum open, na een grootscheepse renovatie met een nieuw interieur en met een nieuwe kaart.
Binnenkijken bij het vernieuwde Veluwe Hotel De Beyaerd
Veluwe Hotel de Beyaerd is de afgelopen jaren in een moderner jasje gestoken. Er zijn 24 nieuwe kamers, een hooibergbar en een vernieuwde fitness.
11 vragen (en antwoorden) over het ouderschapsverlof in de horeca
Er zijn regels rondom ouderschapsverlof. Hoe werkt het met aanvragen en het uitbetalen van dit betaalde verlof. 11 praktische vragen.
