Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Lumière Maastricht
Cocktailbar & restaurant 1Nul8 Basement heeft 3d geprinte bar van 26 meter
Bij de nieuwe Rotterdamse cocktailbar & restaurant 1NUL8 Basement is de 3D geprinte bar van 26 meter midden in het restaurant het masterpiece.
Jubileumeditie Gastvrij Rotterdam barst uit zijn voegen
Gastvrij Rotterdam opent op 18, 19 en 20 september de deuren in Rotterdam Ahoy. Horecaprofessionals kunnen er kennis en inspiratie opdoen, nieuwe producten ontdekken en elkaar ontmoeten. De beurs bestaat dit jaar 10 jaar. De belangstelling voor deelname aan deze jubileumeditie van Gastvrij Rotterdam is onverminderd groot.
Omzet horeca tweede kwartaal toegenomen, omzet hotels steeg hardst
De omzet in de horeca groeide, voor seizoen gecorrigeerd, in het tweede kwartaal van 2023 met 4,5 procent ten opzichte van het voorgaande kwartaal, meldt het CBS. Het volume, de voor prijsveranderingen gecorrigeerde omzet, steeg met ruim 3 procent.
Vijf bedrijven bekroond met keurmerk Goed Gefrituurd
In juli en augustus zijn 5 ondernemers voor hun bak- en bakmanschap bekroond met het keurmerk Goed Gefrituurd van brancheorganisatie ProFri, de vakvereniging voor professionele frituurders.
Horecaondernemers slachtoffer van criminelen. Tips om ondermijning te voorkomen
Criminelen azen op kwetsbare horecaondernemers in Zuid-Limburg die nog steeds schade ondervinden van de overstromingen in 2021, zo meldt BNR.
Joeri Nuijten general manager Grand Hotel Amrâth Amsterdam
Per 15 augustus heeft Amrâth Hôtels Joeri Nuijten aangesteld als nieuwe general manager van het 5-sterren Grand Hotel Amrâth Amsterdam.
Loondoorbetaling bij ziekte: hoe zit het precies?
Ook in de horeca krijgen ondernemers te maken met ziekmeldingen. Hoe zit het nu precies met de loondoorbetaling bij ziekte in de horeca? Wat zegt de KHN Horeca-cao? Hoe zit het met wachtdagen of compensatie met vakantiedagen?
Grote namen in jury Nederlandse finale Bocuse d'Or
Maandag 18 september vindt de Nederlandse finale van Bocuse d'Or tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam plaats. Zeven topchefs nemen plaats aan de vakjurytafel. Aan hen de eer om de chef te kiezen die Nederland culinair mag vertegenwoordigen tijdens de Europese finale in het Noorse Trondheim. Vijf finalisten en hun commis gaan de strijd met elkaar aan.
Restaurant SEAson opent in voormalig Arsenaal
Dennis en Gabriëlle Koopmans openen in september 2023 visrestaurant SEAson in Naarden. Dennis Koopmans was tot vorige maand nog executive chef-kok van Vis aan de Schelde en The Traveller in Amsterdam, terwijl zijn echtgenote Gabriëlle Koopmans ruim 20 jaar ervaring in het Amstel hotel en als supervisor bij The Traveller meeneemt.
Weer sterrenrestaurant dicht vanwege slopende work-life balance
Sterrenchef Michel Roux Jr. heeft aangekondigd dat hij zijn met twee Michelinsterren bekroonde Londense restaurant Le Gavroche gaat sluiten in januari 2024. Hij wil een stap terug doen van de dagelijkse stress van het runnen van een van de bekendste restaurants van Londen.
