Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Lumière Maastricht
Gastvrij Rotterdam breidt uit met vijfde beurshal
De belangstelling voor deelname aan Gastvrij Rotterdam 2022 is zo groot dat inmiddels ook de 5e hal weer is ingetekend. Naast de grote aantallen oud deelnemers die zich opnieuw inschrijven, is er ook een toenemend aantal nieuwe bedrijven dat standruimte reserveert.
Risottini borrelballen: Hollands van buiten, Italiaans van binnen
Daan Klein en zijn compagnon Merijn Kok veroveren de markt met hun Risottini: krokante ballen met een risottovulling. Ze leerden elkaar kennen in Barcelona waar ze als hotelschoolstudenten stage liepen. Toen Daan voor een groep oud-studenten van de hotelschool met succes een amuse serveerde als afgekapte versie van de Siliciaanse Arancini, was de Risottini geboren.
Koks op asperge bedevaart naar Zwitserland
Sterrenkok René Brienen ondernam het voorbije weekend weer samen met een aantal collega-koks de inmiddels traditionele 'asperge bedevaart' naar Hostellerie am Schwarzsee in Zwitserland.
Hutten gaat werken met barista's met gehoorbeperking
Hutten en Sign Language Coffee Bar zijn een exclusieve samenwerking aangegaan. Bij de Sign Language Coffee Bar werken barista's met een gehoorbeperking. De samenwerking past helemaal binnen het beleid van Hutten om mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een werkplek te geven.
De Borrelbar in Den Bosch geopend
Na vele voorbereidingen en hard werken is De Borrelbar Den Bosch geopend aan de Karrenstraat 10, waar voorheen het uitgaanscafé Ushiwawa gevestigd zat.
De Pizzabakkers ontwikkelen plant-based pizza
De Pizzabakkers werkt aan een betere en duurzamere toekomst. Ze ontwikkelden een plant-based pizza die in april op het menu staat.
In beeld: horeca trapt seizoen af op Terras Kickstart 2022
Ruim 250 ondernemers en medewerkers kwamen maandag 4 april naar het Inspirium in Breda om het seizoen af te trappen met de Misset Horeca Terras Kickstart.
Binnenkijken bij het grootste hotel van Den Bosch: The Den
The Den, 's-Hertogenbosch, a Tribute Portfolio Hotel (Marriott) heeft de deuren geopend en is met 160 kamers het grootste hotel van de stad. Hotel The Den is een franchise van Marriott International en wordt beheerd door de Odyssey Hotel Group.
Beers & Barrels Rotterdam geopend
Na een grondige verbouwing is Beers & Barrels Rotterdam geopend in Central Plaza aan de Weena. Een hotspot waar naast diverse bieren en een aanbod aan (dry-age) vleesgerechten, ook cocktails en vega(n) gerechten op de kaart staan.
Hoogeveense patissier wint skills heroes
Serena van Breukelen (21) uit Hoogeveen was de beste patissier tijdens de landelijke vakwedstrijd 'Skills Heroes'.
