Michael Simon

Wieteke en Ed Breuren van Stadshotel Van Rossum zijn in Woerden gekozen tot Meest Markante Horecaondernemers van Midden Nederland. 'Een inspirerend voorbeeld voor anderen.'

Coca-Cola kijkt nu ook naar de markt voor cannabisdrankjes. De frisdrankgigant is naar verluidt zelfs in gesprek hierover met wietproducent Aurora Cannabis, waardoor de beurskoers van dat Canadese bedrijf maandag flink omhoogschoot.

Joost Deurloo van restaurant BRU17 uit Bruinisse heeft maandag het Nederlands kampioenschap oestersteken gewonnen. Het kampioenschap werd voor de zesde maal gehouden in Bruinisse. Deurloo mag nu op 29 september meedoen aan het wereldkampioenschap tijdens het Ierse Galway International Oyster Festival.

De Naeckte Brouwers in Amstelveen openen woensdag 3 oktober officieel hun tweede brouwerij en proeflokaal Anna. De rest van de maand worden er diverse activiteiten ondernomen die in het teken van de opening staan.

Joris Bijdendijk ontvangt begin november weer een gastchef in zijn Rijks Restaurant*. Ditmaal de Baskische sterchef Josean Alija. Beide chefs kennen elkaar al langer en hebben diverse overeenkomsten. Bijdendijk: 'De kooktechnieken achter zijn gerechten...dat wil je niet weten.'

Bedrijven die mee willen doen aan de Terras Top 100 2019, of die interesse hebben in deelname kunnen zich nu alvast inschrijven. De voorinschrijving is geheel vrijblijvend, geopend.

Voor het eerst zal een gelimiteerde editie Affligem Patersvat in Nederland beschikbaar zijn in de horeca. Tot het einde van het jaar, voor ongeveer 1000 horecazaken. Het eerste glas wordt 14 september getapt in de Foodhallen in Amsterdam.

Na uitbreidingen in Amsterdam en Den Haag opent De Prael nu ook de deuren aan het Boterdiep in Groningen. De Amsterdamse brouwerij is in 2001 opgericht voor mensen die op welke manier dan ook moeilijk aan het werk komen.

Hoeveel mensen zet je in op een vol terras? En hoeveel is dat per vierkante meter? Wat is de te verwachten opbrengst in een topweek in een hoogseizoen? En wat kost een vaasje, een glas fris of een kopje koffie? Misset Horeca zocht het uit en benaderde de terrassen uit de Terras Top 100 voor een benchmark terras.

Het Gooische Bierfestival vindt zondag 30 september voor de tweede keer plaats in Hilversum. Naast diverse Nederlandse brouwers, waaronder Walhalla, Poesiat&Kater en Oldskool, wist de organisatie ook een aantal Amerikaanse primeurs naar het festival te halen.