Michael Simon

Patrick Beijk mag zich de Meest Markante Horecaondernemer van de provincie Groningen noemen. De eigenaar van onder andere Mr. Mofongo en The Dog Bollocks valt volgens de jury op door zijn uitdagende initiatieven en nieuwe horecaconcepten.

Voor de vierde keer organiseerden Jonnie en Thérèse Boer het culinaire avant garde-festival Chefs Revolution. Het echtpaar achter driesterrenrestaurant De Librije wist opnieuw diverse internationale topchefs naar Zwolle te halen en ook waren er wedstrijden en kookdemonstraties van topniveau.

De omzet uit de verkoop van biologische levensmiddelen in Nederland is vorig jaar met 5 procent gestegen tot ruim 1,5 miljard euro. Dat blijkt uit cijfers van branchevereniging Bionext. Ook in de horeca stijgt het aandeel biologisch eten.

Supermarktondernemers René Puts en Ralf Jansen openen in januari Proeflokaal Bregje in Weert. Het duo exploiteert naast hun Jumbo in Stramproy ook zeven Subway vestigingen in het zuiden van het land.

Voor het tweede jaar op rij gaat Schuim Magazine op zoek naar het 'Knapste Etiket van de Lage Landen'. Brouwerijen mogen maximaal één bier insturen met een bieretiket dat in 2018 op de markt verscheen.

Met al zijn initiatieven en posities is Henri Reuchlin een toonaangevend gezicht in de bierwereld. De Dutch Beer Challenge, De Week van het Nederlandse Bier en opleiding Stibon varen wel op de golf van populariteit van bier in ons land. 'Sommige bieropleidingen onderwijzen aantoonbaar foute informatie. Zonde.'

Als eerste brouwerij in Nederland geeft het Bredase Frontaal publiekelijk aandelen uit via crowdfunding. Hiermee will het €500.000 ophalen om de brouwerij en het proeflokaal uit te breiden. De brouwerij gaat zich vestigen in de oude snoepfabriek De Faam in Breda.

Tijdens haar jaarlijkse hopoogst, komt bierbrouwer Gulpener met een aantal primeurs. Hieronder een gelimiteerde  Whisky Barrel Aged Peated Masterblend. Ook wordt er eenmalig een ongefilterde Dort gebrouwen.

Britse schilder wordt Nederlandse bierbrouwer. Heel kort door de bocht is dat het verhaal van Steve Gammage en de Bronckhorster Brewing Company. In dertien jaar tijd is de geboren Engelsman een gerespecteerde en succesvolle brouwer geworden. Op bezoek in de Achterhoek waar de volgende generatie al klaar staat.

Arjen Pleij heeft donderdag 30 augustus het diploma Magister Vini ontvangen. Het hoogst haalbare Nederlandse diploma op wijngebied. De f&b-manager van Kasteel Engelenburg in Brummen is de twaalfde Nederlander met dit diploma.