Michael Simon
Redacteur
Redacteur
Herman Hell - eigenaar van Hell's Kitchen Horeca Groep - is de nieuwe eigenaar van Het Wapen: het oudste hotel-restaurant van Willemstad. Het restaurant, dat 'een luxe cruiseschip-uitstraling' moet krijgen, opent 13 september haar deuren. Het hotel zal worden uitgebreid van zes naar veertien kamers.
De Utrechtse ondernemingen Brouwerij Oproer en restaurant Karel 5 slaan de handen in één om Utrecht en omstreken te voorzien van een nieuw eigen bier. De samenwerking heeft geresulteerd in IJzerhard, een IPA vernoemd naar het kruid dat erin zit.
Sinds de opening is Mama Kelly Amsterdam vrijwel iedere avond vol gereserveerd, maar gemiddeld zijn er 15 'no shows' per avond, zonder dat deze zijn aangekondigd. Om die reden introduceert eigenaar Rein Rambaldo per september 2018 een reserveringssysteem waarbij wordt gereserveerd met een creditkaart.
Het verbod op alcohol voor jongeren onder 18 wordt steeds beter nageleefd in de Utrechtse horeca; in 2016 hield 15 procent van de horecaondernemers zich aan de naleving, momenteel is dat 65 procent. Dat is onder meer het resultaat van een pilot van de gemeente Utrecht, Koninklijke Horeca Nederland en NIX18.
Receptenwebsite Smulweb wordt overgenomen door Jumbo. De supermarktketen zegt dat het verwacht veel te kunnen leren van de content op Smulweb en ziet het als 'een verrijking naast de bestaande inhoud van Jumbo.com en de Jumbo app.'
De omzet van La Place steeg in het eerste halfjaar met 30% naar € 78,5 miljoen, onder meer dankzij de opening van zes nieuwe restaurants in binnen- en buitenland.
Café de Slock in Den Burg, Texel, viert in oktober 2018 zijn 50-jarig bestaan. Het pand in de Parkstraat heeft een roemrucht verleden en diende als bestemming voor ondermeer een Gereformeerde kerk, garage Boekel en Kaczor, het Leger des Heils en zelfs als het hoofdkwartier van de NSB in de Tweede Wereldoorlog.
In de voormalige brouwerij De Ridder in Maastricht, opent donderdag 23 augustus Stadsbrouwerij Maastrichter Maltezer haar deuren. 16 jaar nadat eigenaar Heineken de deuren sloot, wordt er opnieuw bier gebrouwen op de historische locatie aan de Maas.
Uiltje Brewing Company start in september met haar Fresh & Fast programma, waarbij zij hun bieren de dag van afvul thuis bij de consument kunnen bezorgen. Met als doel te laten zien hoe een verse IPA gedronken moet worden. 'Een croissant eet je ook niet drie weken later op.'
Zondag 19 augustus opent de Leroy Brown Brewery officieel haar deuren. Daarmee heeft Arnhem haar eerste eigen brouwerij. Voor de camera van Misset Horeca vertelt initiator Thijs Tigchelaar over het plan, de bieren en de ambities: 'Binnen half jaar willen we middels crowdfunding uitbreiden.'