Michael Simon

De Hoofdjury van de Terras Top 100 heeft, zoals ieder jaar, weer de top van de lijst bezocht om het finale oordeel te vellen. Zeven bedrijven ditmaal, van Friesland tot Zuid-Limburg, met kronkelingen onderweg langs Twente, Utrecht en Brabant. Ruim 1000 kilometer werd in twee dagen tijd afgelegd.

De Terras Top 100 2018 was alweer de elfde editie. Met 't Gerecht is er voor het eerst in de geschiedenis een Friese provinciewinnaar. Bekijk hier nog eens alle nummers 1 sinds 2008.

Op Schouwen-Duivenland sturen we onze auto richting Zonnemaire, een Zeeuwsdorpje met nog geen 800 inwoners. Daar gaan we een bezoek brengen aan d'Ouwe Smisse. 'Bar, jazzclub en biologisch restaurant', lezen we op de site. Als we aankomen zien we een uitnodigend terras.

Het terras van brasserie't Graanhuys ziet er huiselijk en uitnodigend uit. Het meubilair is verzorgd en oogt natuurlijk; veel materiaal is van hout. Ook de beplanting rondom het terras is volop aanwezig.

Het hoogst genoteerde terras in elke provincie krijgt de award voor Provinciewinnaar in de Terras Top 100 2018. We zetten ze alle 12 op een rij.

Ondernemer Danny Buijsrogge, Meest Markante Horecaondernemer van Zeeland in 2017, heeft het met zijn 'crew' (staat achter op elk shirt) goed voor elkaar. Als de jury langskomt, kruipt de temperatuur richting de 30 graden en het ruime terras zit goed vol: er staat nog net geen rij.

Sabrosa, dat debuteert in deze lijst, is in 2016 opgezet met behulp van crowdfunding en is een initiatief van Peter Spier, Razzo van Dam en Antonio van den Hengel, geen onbekende in de Nederlandse horeca: hij heeft verschillende bedrijven in Soest en zit in het landelijk bestuur van KHN.

De ontknoping van de Terras Top 100 2018 is via een livestream te volgen voor iedereen die er niet bij kan zijn op de bekendmaking bij Brasserie Staverden. Via de Facebookpagina van Misset Horeca zal de top van de lijst live gestreamd worden.

Negen bartenders uit Amsterdam maken voor Misset Horeca hun signature cocktail. Ook vroegen wij hen wat belangrijk is voor een cocktail anno 2018. In deel 8, Andrew Nicholls van The Beefsteak Club.

Vondel Hotels heeft na een grondige verbouwing officieel de deuren van Hotel Monastère Maastricht en Café Louis aan in het centrum geopend. Het straight-friendly viersterrenhotel (mede-gericht op LHTI-gasten) en de bistro zijn gevestigd in een voormalig klooster uit de 14e eeuw.