Michael Simon

Jelle-Sjouke Stoker prijst vooral zijn team voor het winnen van de Publieksprijs in de Koffie Top 100 2017. 'Die dames zijn er volle bak voor gegaan.'

Het team van Doppio Espresso Joure glimt van oor tot oor na het winnen van de Publieksprijs in de Koffie Top 100 2017.

Parel van het Jaar in de Koffie Top 100 2017 Koen van Es: ik wil het graag iedereen naar de zin maken.

Het was ook dit jaar de Hoofdjury die de doorslag gaf in de Koffie Top 100. Jurylid Joost Leopold vertelt over zijn ervaringen en prijst Josephine Coffee.

Eigenaren Arjan Pen en Renate Claessens van Josephine Coffee reageren voor de camera op hun 1e plek in de Misset Koffie Top 100 2017: 'het is onwerkelijk'.

Om lekkere cocktails te maken werkt een espressokopje of shot glaasje prima als alternatieve jigger, vindt Tess Posthumus.

Cafés die meestrijden in de tweede ronde van de Café Top 100 2017, horen woensdag 27 september of ze dit jaar in de lijst staan. Vijf of zes cafés krijgen een dag eerder een belletje dat de hoofdjury dit jaar langskomt.

Natuurlijk wordt niemand vrolijk van klagende gasten, maar je hebt er soms wel mee te dealen. Ik verbaas mij er nog wel eens over hoe er met klachten of feedback wordt omgegaan.

Grolsch doorbreekt haar stille periode. In het laatste kwartaal van 2017 introduceert het 4 nieuwe bieren. Te beginnen met een Tripel en een Saison.

Sebastien Bras, van Le Suquet, heeft Michelin verzocht zijn sterren te verwijderen. De topchef geeft aan niet meer tegen de dagelijkse druk te kunnen.