Michael Simon

NH Hotel Group en NEP The Netherlands, wereldmarktleider in facilitaire en technische dienstverlening in de televisie- en de live evenementenindustrie, hebben hun multimediastudio 'Studio Amsterdam Zuid' geopend in een aparte vleugel van NH Amsterdam Zuid.

Bierreus AB InBev blijft na de overname van concurrent SABMiller gewoon AB InBev heten. Wel verdwijnt de iconische adelaar uit het logo van 's werelds grootste brouwersgroep. Dat is woensdag bekendgemaakt op een algemene vergadering waar aandeelhouders stemden over de samensmelting van de biermakers.

De opleiding Hotel en Eventmanagement bij Hogeschool Tio in Utrecht is volgens Keuezegids HBO 2017 de beste hotelschool van Nederland.

De Amerikaanse producent van onder meer frisdrank en snacks, PepsiCo, heeft in het afgelopen kwartaal een lagere omzet behaald. Dat gebeurde onder druk van negatieve wisselkoerseffecten door de sterkere dollar en door het vertrek van het bedrijf uit Venezuela.

De bekendmaking van de Cafetaria Top 100 ligt dit jaar in handen van cabaretier, tekstschrijver en presentator Erik van Muiswinkel. De lijst met de 100 beste cafetaria's van Nederland wordt maandag 17 oktober onthuld in Studio 21 in Hilversum.

Brood gemaakt met de granen-reststroom van bierbrouwerij Oedipus. Dat is BrouwBrood dat deze week wordt gelanceerd. Vier jonge ondernemers produceren in samenwerking met de brouwerij en bakkerij Hartog's Volkoren dit nieuwe en duurzame brood. Deze week start de verkoop in het proeflokaal van Oedipus en bij Hartog's Volkoren. Daarna vindt uitbreiding plaats naar horecagelegenheden in heel Amsterdam.

De Café Top 100 2016 wordt maandag 7 november onthuld in Hilversum. De cafés die in de lijst staan, hebben daar inmiddels bericht van gekregen. Op welke plek ze staan, blijft nog even spannend. Tot die bekendmaking blikken we regelmatig terug en vooruit op de Café Top 100 met ditmaal: de Eregalerij, wie wisten de afgelopen jaren de Café Top 100 op hun naam te schrijven?

Op de 16e verdieping van het Smolensky Passage Commercial and Business Complex, hartje Moskou, bevindt zich The White Rabbit. In de afgelopen jaren heeft chef-kok Vladimir Mukhin het grote restaurant naar de top van de wereld gebracht.

Steven en Tanja Klein Nijenhuis hebben in Martin Kooijker een opvolger gevonden voor hun sterrestaurant In de Molen in Onderdendam. Kooijker was al ruim een jaar in dienst bij In de Molen als souschef. Nu het echtpaar Klein Nijenhuis hun zaak verhuist, ziet Kooijker zijn kans schoon. De zaak gaat verder onder een nieuwe naam: restaurant De Molenaar.

Wat is je favoriete speciaalbier en wat eet je erbij? Ofwel, de beste foodpairing. Misset Horeca vroeg het een tiental kenners, liefhebbers en professionals. In deel 5 van deze serie: Geert Minnart, directeur horeca van Heineken: Lagunitas met pizza.