Michael Simon

De high tea blijft onveranderd populair in ons land. De 'aangeklede' thee, met zoetigheden en hartigs heeft in thuisland Engeland echter een andere naam: afternoon tea. In het Britse koninkrijk kennen ze echter wél de high-tea, maar dat is daar compleet wat anders. Deze wordt vaak rond 18.00 in de avond genuttigd, vaak met gerechten als witte bonen in tomatensaus, worstjes, kaasjes, eieren en chips. In Nederland blijft de middag-high tea echter een pracht en praal aan zoetig- en hartigheden. Een paar voorbeelden

Distilleerderij Herman Jansen uit Schiedam is in de prijzen gevallen tijdens de World Spirits Award 2016. Het familiebedrijf ontving zeven gouden medailles.

De documentaire 'Ants on a Shrimp', waarin het Japanse avontuur van het Deense restaurant Noma wordt gevolgd, draait vanaf 1 september in de bioscopen.

Vanwege haar eerste verjaardag zal restaurant Waves at the Kurhaus in Scheveningen van 7 tot en met 17 april in het teken staan van de Oosterschelde kreeft.

Chef-kok Ben Schulte van restaurant Het Ros van Twente stelt in samenwerking met de Twentse Bierbrouwerij een vier biergangenmenu samen.

De consumptie van alcoholvrij bier, biermixen en speciaalbier groeit sterk. In de horeca groeide de bierconsumptie met 2,1%. Die groei kwam vooral van alcoholvrij bier, met 44%, van biermixen, met 35% en speciaalbier met 12%.

11 Friese bieren om de lokale producten op een ludieke manier onder de aandacht te brengen. Dat is het idee van Café De Stee in Leeuwarden.

Het consortium onder leiding van de Chinese verzekeraar Anbang heeft het bod op Starwood Hotels & Resorts verder verhoogd

Terras Top 100-winnaar Restaurant Van Speijk kondigde het vorig jaar al aan: er zou flink verbouwd gaan worden. Misset Horeca trok naar Egmond aan Zee en vroeg eigenaren Arnoud Schimmel en Alexandra Viersma over de impact van zo'n verbouwing -toch ruim vier weken dicht-, wat er allemaal anders is, waarom ze überhaupt gingen verbouwen en wat er allemaal bij komt kijken.

In de voorbereiding op het nieuwe zomerseizoen ondervroeg Misset Horeca tien ondernemers en bierkenners naar hun favoriete zomerbier. Welk bier past goed bij het warme jaargetijde en wat is het onderscheid ten opzichte van de rest.