Michael Simon

De horeca is één van de sectoren die het meest profiteren van het economisch herstel in 2016. De Rabobank verwacht een groei van zo'n 3 procent.

Theesommelier Anja Schukkink van Tea in Motion mag zich Nederlands Theekampioen noemen. Tijdens de finale van het Dutch Tea Championship op het Amsterdam Coffee Festival versloeg Schukkink de drie andere finalisten glansrijk.

Met het project 'Nieuwe eiwitten op de menukaart', serveren vijf horecagerelateerde locaties in Amsterdam, twee maanden eiwitten die duurzamer en diervriendelijker zijn dan de traditionele eiwitten.

Met het binnenhalen van Tim Raue als gastchef, heeft het Rijks restaurant opnieuw een naam van formaat aan zich weten te binden. Raue, dit jaar uitgeroepen tot beste chef van Berlijn is één van de meest gerenommeerde chefs van Duitsland. De tweesterrenchef staat bekend om zijn Aziatische kookstijl. Tegenover Misset Horeca vertellen Rijks' chef-kok Joris Bijdendijk en Tim Raue over hun samenwerking, wat we mogen verwachten en welke gerechten, na het vertrek van Tim, die tot en met zondag 20 maart blijft, op de kaart blijven.

Jeroen van Gansewinkel is per 1 april de nieuwe chef-kok van Damianz, het restaurant van Het Arresthuis in Roermond.

De attractieparken hebben een goed 2015 achter de rug. De Club van Elf, de organisatie van de grootste dagattracties waaronder de Heineken Experience, zegt dat bij alle leden het aantal bezoekers is gestegen en dat er meer omzet is gedraaid. 

De eerste asperges van de volle grond zijn gestoken in het Brabantse Terheijden, meldt het Brabants Asperge Genootschap. Nooit eerder werden de eerste asperges zo vroeg gestoken als dit jaar.

De Amsterdamse koffiebar Bocca is door tijdschrift Esquire verkozen tot Beste Nieuwe Koffiebar van Nederland.

De voorrondes voor het NK Oestersteken gaan weer van start. Op 24 maart en 13 mei zullen diverse deelnemers strijden om een finaleplek op de BBB

Angélique Schmeinck gaat tussen april en september weer de lucht in met haar Luchtballonrestaurant. Het is het dertiende jaar voor het zwevende restaurant.